90 dní zretý T-bone steak (800g-900g) na grile s bylinkami s 2 prílohami a omáčkami podľa vášho výberu

Pravé Japonské Wagyu Rib Eye z regiónu Miyazaki, (Japonsko), A5 mramorovanie 12 (100g)

Tatarák z pravého japonského Wagyu (50g), s domácou majonézou, pažítkou žĺtkom z prepeličích vajíčok, opečený domáci chlebí

Čerstvé domáce cestoviny s výpekom z WAGYU, parmezánom a opečenými kúskami WAGYU Rib Eye 

Ravioli plnené homárom, na omáčke z cherry paradajok a bazalky 

Najkvalitnejší kaviár Beluga podávaný s krémom zo syru Filadelfia, pažítkou a limetkou, 4ks domáceho opečeného chlebíku s 2 pohárikmi Prosecca SAN SALVATORE Conegliano

Najkvalitnejší kaviár Beluga podávaný s krémom zo syru Filadelfia, pažítkou a limetkou, 4ks domáceho opečeného chlebíku s 2 pohárikmi Prosecca SAN SALVATORE Conegliano

Linguine s omáčkou z Brie bieleho plesnivého syru, pažítka, kaviár beluga 

Filet z jesetera (200g) podávaný so studeným šalátom z grilovanej zeleniny a omáčkou verde

Linguine s tekvicovým krémom so syrom Gorgonzola, praženými vlašskými orechmi a čiernou hľuzovkou 

Kačacie prsia (150g) varene v sous vide s šalátom z tekvice, repy, orechov, marinované v domácom balzamikovo malinovom vinegarde

Paradajková polievka, bazalkový olej, parmezán

Rybacia polievka s mušľami vongole a krevetami

Krémová polievka z hovädzím mäsom

Chobotnica 100g na grile s omáčkou z citróna, čili a olivového oleja, zemiakové pyré s pažítkou

Divoké krevety na grile 4ks, marináda z olivového oleja 

Domáce Carpacio 100g rukola, granna padanno

Mozzarella burrata 150g, rukola, grilované cherry paradajky, zelené olivy

Mix 2ks domáceho opečeného chlebíku s rajčinami, pestom,
cesnakom, bazalkou a 2ks s pomazánkou z mozzarelly, pestom a pistáciami 150g

Tuniakový tatarák (100gr) na citrónovo-limetkovej omáčke, avokádo, opečený domáci chlebík

Pomaly varené teľacie plátky, paté z tuniaka, kapary, ríbezle, krutóny 150g

Ľahký šalát z baby špenátu, poľníček, hrušky, opečené orechy, domáci balzamiko-malinový vinegret, ríbezle 200g

Rukola, grilované cherry paradajky, hľúzky granna padano, krémový balzamikový ocot 

Restované kuracie prsia, mix ľadového a baby rímskeho šalátu, cherry paradajky,
parmezán, domáca caesar majonéza, údené krutóny z tramenzino chleba 

Mix 3 druhov past podľa vášho výberu 

Čerstvé domáce cestoviny na kréme z čiernej hľuzovky, parmezán, čierna hľuzovka dokončované na kotúči syra Grana Padano

Domáce cestoviny plnené špenátom a riccotou na omáčke zo syra gorgonzola a pistáciách, čierna hľúzovka

Paccheri s pistáciovým krémom a syrom stracciatella

Čerstvé domáce cestoviny s pestom, mozzarelou a mozzarelou burrata

Linguine s morskými plodmi

Paccheri s lososom, cuketovým krémom a restovanou cuketou

Špagety z guanciale, paradajkového základu, syr pecorino, chilli papričky, guanciale chips

Gnocchi v omáčke zo syru Gorgonzola a sušených paradajok

Čerstvé domáce cestoviny z hovädzieho ragú

Domáce lazagne, hovädzom ragú, mozzarela

Špagety na olivovom oleji, cesnaku, chilli papričkách a petržleňovej vňati, parmezán

Rizoto z krému z výberových hríbov, parmezán

Rizoto s morskými plodmi

Paradajkový základ, neapolská mozzarella, bazalka

Paradajkový základ, mozzarella buffala, bazalka

Smotanový základ, zmes talianskych syrov, krém zo syru ricotta

Paradajkový základ, neapolská mozzarella, tuniak, olivy, tuniakové Pat

Špenátový základ, neapolská mozzarella, čerstvý baby špenát, syr stracciatella 

Paradajkový základ, neapolská mozzarella, hovädzia šunka s korením, čili papričky,
syr stracciatella 

Paradajkový základ, neapolská mozzarella, prosciuto crudo, rukola, parmezán 

Paradajkový základ, neapolská mozzarela, krevety, cesnakový dresing, cherry paradajky

Paradajkový základ, neapolská mozzarela, talianska saláma

Paradajkový základ, neapolská mozzarela, pikantná talianska saláma, chalapeňos, cibuľa

90 dní zretý T-bone steak (800g-900g) na grile s bylinkami		

Pravé Japonské Wagyu Rib Eye z regiónu Miyazaki, (Japonsko), A5 mramorovanie 12

Hovädzia sviečková (Uruguaj, 200g), pripravované metódou Sous Vide a grile

Rib eye steak (Uruguaj, 200g) obalený v mixe korenia, pripravované metódou Sous Vide a grile

Grilované kukuričné kuriatko supreme (230g), marinované v talianskom masle a tymiane

Tuniakový steak s kôrou zo sezamových semiačok (200g), kaviár z lietajúcej ryby

Filet Jesetera Sibírskeho (150g) pripravovaný na grille

Steak z pstruha dúhového (150g) pripravovaný na grile

CELÁ RYBA 250g-350g						Upečená v trúbe, morskej soli, alebo na grile 250g - 350g

CELÁ RYBA 550g-750g						 Upečená v trúbe, na morskej soli, alebo na grile 550g - 700g

Omáčka zo zeleného korenia

Ľahká studená omáčka z bazalky, limetky, petržlenovej vňatky a ančovičiek

Smotanová omáčka z hríbov 

Krémová omáčka s pastou z čiernej hľuzovky

Horčica, med, figový džem, limetka

Chrumkavé cestíčko s jemným vanilkovo-pomarančovým krémom

Vanilková Panna Cotta s domácim džemom/  s čerstvou marakujou

Lahodný vegánsky a raw Cheesecake podľa dennej ponuky 

Zmes kvalitných talianskych syrov a šúnk

Pistachios

Roasted almonds