Nádherná reštaurácia špecializujúca sa na rímsku trattoriu najvyššej kvality za rozumnú cenu.
Začneme pracovať dnes o 11:00
90 dní zretý T-bone steak (800g-900g) na grile s bylinkami s 2 prílohami a omáčkami podľa vášho výberu
Pravé Japonské Wagyu Rib Eye z regiónu Miyazaki, (Japonsko), A5 mramorovanie 12 (100g)
Tatarák z pravého japonského Wagyu (50g), s domácou majonézou, pažítkou žĺtkom z prepeličích vajíčok, opečený domáci chlebí
Čerstvé domáce cestoviny s výpekom z WAGYU, parmezánom a opečenými kúskami WAGYU Rib Eye
Ravioli plnené homárom, na omáčke z cherry paradajok a bazalky
Najkvalitnejší kaviár Beluga podávaný s krémom zo syru Filadelfia, pažítkou a limetkou, 4ks domáceho opečeného chlebíku s 2 pohárikmi Prosecca SAN SALVATORE Conegliano
Najkvalitnejší kaviár Beluga podávaný s krémom zo syru Filadelfia, pažítkou a limetkou, 4ks domáceho opečeného chlebíku s 2 pohárikmi Prosecca SAN SALVATORE Conegliano
Linguine s omáčkou z Brie bieleho plesnivého syru, pažítka, kaviár beluga
Filet z jesetera (200g) podávaný so studeným šalátom z grilovanej zeleniny a omáčkou verde
Linguine s tekvicovým krémom so syrom Gorgonzola, praženými vlašskými orechmi a čiernou hľuzovkou
Kačacie prsia (150g) varene v sous vide s šalátom z tekvice, repy, orechov, marinované v domácom balzamikovo malinovom vinegarde
Paradajková polievka, bazalkový olej, parmezán
Rybacia polievka s mušľami vongole a krevetami
Krémová polievka z hovädzím mäsom
Chobotnica 100g na grile s omáčkou z citróna, čili a olivového oleja, zemiakové pyré s pažítkou
Divoké krevety na grile 4ks, marináda z olivového oleja
Domáce Carpacio 100g rukola, granna padanno
Mozzarella burrata 150g, rukola, grilované cherry paradajky, zelené olivy
Mix 2ks domáceho opečeného chlebíku s rajčinami, pestom, cesnakom, bazalkou a 2ks s pomazánkou z mozzarelly, pestom a pistáciami 150g
Tuniakový tatarák (100gr) na citrónovo-limetkovej omáčke, avokádo, opečený domáci chlebík
Pomaly varené teľacie plátky, paté z tuniaka, kapary, ríbezle, krutóny 150g
Ľahký šalát z baby špenátu, poľníček, hrušky, opečené orechy, domáci balzamiko-malinový vinegret, ríbezle 200g
Rukola, grilované cherry paradajky, hľúzky granna padano, krémový balzamikový ocot
Restované kuracie prsia, mix ľadového a baby rímskeho šalátu, cherry paradajky, parmezán, domáca caesar majonéza, údené krutóny z tramenzino chleba
Mix 3 druhov past podľa vášho výberu
Čerstvé domáce cestoviny na kréme z čiernej hľuzovky, parmezán, čierna hľuzovka dokončované na kotúči syra Grana Padano
Domáce cestoviny plnené špenátom a riccotou na omáčke zo syra gorgonzola a pistáciách, čierna hľúzovka
Paccheri s pistáciovým krémom a syrom stracciatella
Čerstvé domáce cestoviny s pestom, mozzarelou a mozzarelou burrata
Linguine s morskými plodmi
Paccheri s lososom, cuketovým krémom a restovanou cuketou
Špagety z guanciale, paradajkového základu, syr pecorino, chilli papričky, guanciale chips
Gnocchi v omáčke zo syru Gorgonzola a sušených paradajok
Čerstvé domáce cestoviny z hovädzieho ragú
Domáce lazagne, hovädzom ragú, mozzarela
Špagety na olivovom oleji, cesnaku, chilli papričkách a petržleňovej vňati, parmezán
Rizoto z krému z výberových hríbov, parmezán
Rizoto s morskými plodmi
Paradajkový základ, neapolská mozzarella, bazalka
Paradajkový základ, mozzarella buffala, bazalka
Smotanový základ, zmes talianskych syrov, krém zo syru ricotta
Paradajkový základ, neapolská mozzarella, tuniak, olivy, tuniakové Pat
Špenátový základ, neapolská mozzarella, čerstvý baby špenát, syr stracciatella
Paradajkový základ, neapolská mozzarella, hovädzia šunka s korením, čili papričky, syr stracciatella
Paradajkový základ, neapolská mozzarella, prosciuto crudo, rukola, parmezán
Paradajkový základ, neapolská mozzarela, krevety, cesnakový dresing, cherry paradajky
Paradajkový základ, neapolská mozzarela, talianska saláma
Paradajkový základ, neapolská mozzarela, pikantná talianska saláma, chalapeňos, cibuľa
90 dní zretý T-bone steak (800g-900g) na grile s bylinkami
Pravé Japonské Wagyu Rib Eye z regiónu Miyazaki, (Japonsko), A5 mramorovanie 12
Hovädzia sviečková (Uruguaj, 200g), pripravované metódou Sous Vide a grile
Rib eye steak (Uruguaj, 200g) obalený v mixe korenia, pripravované metódou Sous Vide a grile
Grilované kukuričné kuriatko supreme (230g), marinované v talianskom masle a tymiane
Tuniakový steak s kôrou zo sezamových semiačok (200g), kaviár z lietajúcej ryby
Filet Jesetera Sibírskeho (150g) pripravovaný na grille
Steak z pstruha dúhového (150g) pripravovaný na grile
CELÁ RYBA 250g-350g Upečená v trúbe, morskej soli, alebo na grile 250g - 350g
CELÁ RYBA 550g-750g Upečená v trúbe, na morskej soli, alebo na grile 550g - 700g
Omáčka zo zeleného korenia
Ľahká studená omáčka z bazalky, limetky, petržlenovej vňatky a ančovičiek
Smotanová omáčka z hríbov
Krémová omáčka s pastou z čiernej hľuzovky
Horčica, med, figový džem, limetka
Chrumkavé cestíčko s jemným vanilkovo-pomarančovým krémom
Vanilková Panna Cotta s domácim džemom/ s čerstvou marakujou
Lahodný vegánsky a raw Cheesecake podľa dennej ponuky
Zmes kvalitných talianskych syrov a šúnk
Pistachios
Roasted almonds
Nádherná reštaurácia špecializujúca sa na rímsku trattoriu najvyššej kvality za rozumnú cenu.
Kontaktné údaje
Otváracia doba